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La bergamote est un agrume jaune vif, de forme ronde et légèrement aplati aux extrémités. Riche en vitamines A, C et B, elle est une source importante d'antioxydants qui contribuent au maintien d'une bonne santé. On la consomme rarement fraîche ; on la préfère souvent pressée avec d'autres fruits et sucrée, ou encore transformée en confitures ou gelées.
